Cacao, A Culinary Gift From Mexico to the World / Cacao, un regalo culinario de México para el Mundo

Probably you haven't heard much about the Olmec Empire (1500-400 BC), one of the six "pristine cultures" of the world thought to exist. There's so much to know about this culture, but one thing you won't forget is that they were the ones discovering cocoa beans from fermented, sun dried cacao pods. Used as currency and ceremonial drink, it was worth more than gold to them. "Xocolatl" was its name and 3000 years after its discovery by the Olmecs, cocoa was transformed into the Chocolate we know nowadays.
Cacao, or Theobroma Cacao, grows in the tropical rain forest regions in Chiapas, Oaxaca, Veracruz, but especially in Tabasco, Mexico.

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Probablemente no has escuchado mucho sobre el Imperio Olmeca (1500-400 A.C), una de las seis culturas pristinas del mundo de las que se tiene registro. Hay mucho que saber de esta fascinante cultura, pero algo que no olvidaremos es que ellos fueron los que descubrieron los granos de cocoa de las vainas de cacaco fermentadas y secadas al sol. Usado como moneda y bebida ceremonial, el cacao valía más que el oro para ellos. "Xocolatl" era su nombre y 3000 años después se transformó en lo que conocemos como el Chocolate hoy en día.

Cacao o Theobroma Cacaco, crece en las regiones de selva tropical de Chiapas, Oaxaca, Veracruz, pero especialmente en Tabasco, México.